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지도 없이 떠나는 101일간의 음식의 세계사


지도 없이 떠나는 101일간의 음식의 세계사

<박영수> 글/<노기동> 그림 | 영교

출간일
2013-01-15
파일형태
ePub
용량
26 M
지원 기기
PC
대출현황
보유2, 대출0, 예약중0
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콘텐츠 소개
저자 소개
목차
한줄서평

콘텐츠 소개

한 나라가 가지는 상징과 또 다른 힘!
음식을 통해 보는 세계 문화 역사


지도 없이 떠나는 101일간의 세계 문화 역사 시리즈 17번째 이야기는 '음식'입니다. 식욕은 인간의 가장 기본적인 욕망으로, 식욕을 채워주는 것은 음식입니다. 음식은 생존에도 꼭 필요한 것이지만, 많은 즐거움을 주지요. 맛있는 음식을 먹으면 더 먹고 싶어지죠? 하지만 이제 음식은 생명을 이어주는 도구임을 넘어서 하나의 문화로 자리 잡아가고 있습니다. 얼마전 한 tv 프로그램에서 비빔밥을 미국에 알리는 CF 프로젝트를 기획한 적이 있었지요? 이처럼 한 나라의 음식문화는 그 나라를 대표하는 소중한 문화이자, 파워로 작용하고 있습니다.

이 책은 그러한 의미에서 음식의 세계사를 살펴보고 있습니다. 세계 여러 나라의 색다른 음식을 통해 각 나라의 역사와 문화에 대해서 배우고, 음식과 맛이 주는 세계 속에서의 파워와 영향력을 알고 이해해봅니다. 또, 우리의 것에 더욱 관심을 갖고 세계를 향해 뻗어 나아가는 한식문화를 배울 수 있습니다. 이 책을 통해 세계를 향한 어린이들의 호기심과 궁금증을 풀어주고, 더 넓은 시야로 세상을 바라 볼 수 있기를 기대합니다.

저자소개

테마역사문화연구원 원장. 역사학을 전공할 때부터 거시사 중심이던 경향에서 탈피해 당시로서는 생소한 미시사에 눈을 돌린 이후 20여 년간 동서양의 역사, 문화, 풍속, 인물을 연구해왔다. 축적한 연구 자료를 바탕으로 2000년 국내 최초로 지식정보 사이트 오리진박스(www.originbox.co.kr)와 문화감성 웹진 사이트 필링박스(www.feelingbox.co.kr)를 오픈, 현재까지 운영하고 있다. 한중일 삼국 문화 계간지인 「BESETO」 초대 편집장을 지냈으며, 현재는 이 방대한 소스를 바탕으로 전국의 주요 사보와 신문, 잡지 등에 연재를 하는가 하면, 주요 교양 TV 프로그램에 자문을 맡고, 교양 단행본과 어린이 책을 집필하고 있다.

주요 연재 사보로는 대우자동차, 기아자동차, 한국전파진흥원, 포스데이타, 한라건설, STX, 대한생명, 한국전력공사, 아시아나항공, 쌍용자동차, 한솔그룹, 두산건설, 현대오토넷, 대상그룹, SDI, LG그룹, SK, 경동제약, 한국토지공사, LG패션 등이 있다. 또한 주요 단행본으로 『암호 이야기, 역사 속에 숨겨진 코드』, 『색채의 상징, 색채의 심리』, 『우울한 블루, 그리운 파랑』, 『지도 없이 떠나는 101일간의~』 시리즈, 『알면 재미있고 모르면 당황하는 지구촌 문화여행』, 『청소년을 위한 고려유사』,『유래를 알면 헷갈리지 않는 우리말 뉘앙스 사전』 등을 출간한 바 있다.

목차

* 일본 : 동양과 서양을 조화시킨 앙팡(단팥빵)
* 인도 : 차파티와 난 그리고 사모사
* 터키 : 공기밥 같은 빵 에크멕, 피자 비슷한 피데
* 이집트 : 생명처럼 여겨져 온 빵 에이시
* 이탈리아 : 식사용 빵 그리시니, 간식용 빵 파네토네
* 독일 : 기도하는 마음을 담은 빵 브레첼
* 일본 : 생선초밥의 유래
* 중국 : 동파육과 탕수육 유래를 찾아서
* 베트남 : 국물 맛 좋은 쌀국수‘포’유래
* 태국 : 별미 쌀국수 카놈찐 남야, 새우 수프 톰얌쿵
* 프랑스 : 독특한 달팽이 요리 에스카르고
* 프랑스 : 혀에서 살살 녹는 거위 간 요리 푸아그라
* 독일 : 후랑크 소시지로 유명한 소시지 왕국
* 스위스 : 녹인 치즈에 빵 찍어 먹는 퐁듀 유래
* 이탈리아 : 피자 어원과 마르게리타 피자 유래
* 포르투갈 : 바깔라우와 빵의 나라
* 스페인 : 만드는 재미가 있는 별난 요리 빠에야
* 멕시코 : 원주민 생활정서를 상징하는 음식 타코
* 아르헨티나 : 빨대 하나로 돌려 마시는 마테
* 러시아 : 봄맞이 축제 때 먹는 행운의 음식, 블린
* 터키 :‘구이’라는 뜻의 고기 요리 케밥
* 이란 : 쌀밥과 고기를 같이 먹는 요리, 첼로 캬법
* 이스라엘 : 고난과 극복을 기념하는 음식 마초
* 이집트 : 이색적인 콩 요리 풀과 따미야
* 에티오피아 : 따로 또 같이 먹는 음식 인제라
* 한국 : 짠지가 배추김치로 되기까지의 사연
* 한국 : 양념과 조화를 이뤄 맛있는 불고기 유래
* 한국 : 채소 요리에서 호사스러운 요리로 변신한 신선로
* 한국 : 조화로운 맛을 보여주는 비빔밥

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